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绿色生活从这里开始

"保护环境的义务,并对下一代发展秉持责任感。" - 香港东隅酒店总经理张碧茵Jennifer Cheung

可持续发展不单是一种潮流,更是我们积极推崇的生活方式。从有机菜单至零塑胶,香港东隅致力由细节做起,与客人展开绿色生活。

每年圣诞节我们都会回收酒店不同的物资;如木塞、盒子等,布置在我们的圣诞村以赋予他们新生命。圣诞村规模一年比一年盛大,就如我们对环保的重视。

我们正带领着东隅于北京和迈阿密的姊妹酒店实施不同的创新计划,为我们的客人提供以可持续饮食和住宿。

你可以在下面找到更多有关资讯。

客房内的水流控制器

水龙头或及淋浴上安装了水流控制器,估计可平均每天为酒店节省1,040升水。

鼓励减少更换床单或毛巾次数

酒店应要求为客人提供新床单或毛巾的选择;住客只需将床头的胶牌放在床上,酒店将为客人换床单及提供新的毛巾。

餐厅厨房内的水量限制器

FEAST(Food by EAST) 餐厅厨房的水龙头阀芯内的水量限制器有助控制水压,节省用水。

绿色厨房

FEAST 于2020年获太古地产「绿色厨房」计划颁发「三叶」评级,以表扬其有效实践环保措施,让食客透过环保餐饮选择,投入可持续生活。

餐厅及其厨房具备多种设备,以节省能源、善用水资源及淨化油烟,包括嵌入式电磁炉及水量限制器等。

节约用电

酒吧及客房内均採用落地大玻璃窗引入更多天然光源,除了使环境感觉更宽敞外,更能节省电源。

特定酒店设施设有自动调节照明及电源感应器等设备,于不同环境下提供适当的照明。当客房和健身中心BEAST处于空置状态时,灯光会自动熄灭;把大堂和餐厅的灯光调暗,不但能营造气氛,也可减省能源。

户外方面,我们亦参与由香港特别行政区环境局举办的《户外灯光约章》,于每天从晚上10时45分至晚上5时30分关上装饰性用途的灯光装置。

BAOBEER

为减少食物浪费,我们把Domain剩馀的麵包酿成麦香气息浓郁的啤酒,尽可能地善用剩食达致可持续发展。

电子化体验

我们为客房、FEAST及Domain引入精心的科技设计,为客人打造一个无缝的体验。

住客只需扫描客房内的二维码,即可享用一系列周到的客房服务。FEAST及Domain的客人只需透过个人电子产品扫描二维码即可轻易点餐,体验无纸化的用餐服务。

绿色餐饮理念

一改沉闷素食观念,我们的健康菜单采用肉类替代品。我们选购非笼养鸡蛋,关注动物权益;而Sugar则为客人提供来自法国和西班牙的精选纯素葡萄酒。

向一次性塑胶说不

我们于Domain积极推广採用咖啡渣製造而成Huskee环保外带杯,以鼓励大众避免使用一次性外带杯。

为进一步推广环保生活,客人更可以优惠价于Domain选购的Huskee杯。

滴滴珍贵

水是珍贵的资源,我们一直发掘减少消耗水的方法。例如于房间安装食水过滤器、节流花洒等,并与慈善机构合作"扑水"计划,为自备水樽的客人提供新鲜食水。

回收及重用

我们支持简约生活主义,因此酒店80%以上的产品均采用可回收或重复使用的素材而成。例如用纸包装代替塑料包装、将使用过的煮食油循环再造成生物柴油、咖啡渣用作园艺用堆肥,并邀请客人参加「绿色计划」,意思只在有需要的时候才更换毛巾和床铺,进一步为地球踏出环保第一步。

环保圣诞村

自2014年,我们会于每年圣诞节以木製酒箱、塑胶果汁瓶盖、葡萄酒瓶及软木塞等多馀物资製成环保圣诞节装饰品,装饰酒店大堂及餐厅。2018年,团队搜集了山竹颱风过后倒塌的树木,并用这些木材製作了精美的圣诞节装饰品。

我们的社区

与你携手合作,我们才能做到可持续发展。我们与膳心连基金合作,捐赠多余食材给有需要的人。

我们亦于2021年举办「Art at EAST: City Symphony」艺术展览,以互动装置艺术将声音结合具有创意的凋像,让大众以听觉去体验专属太古社区的声音。

淨洁空气

我们在香港环境保育署举办的室内空气质素管理计划 (IAQ) 中获得了卓越级,为客人及团队成员提供一个安全及健康的环境。

自然重新出发

想到比踏单车或走路更环保的漫游方法吗?为了鼓励客人拥抱香港大自然的一面,你可以随便享用我们免费提供的单车及远足装备。

行动 无分大小

张碧茵,香港东隅总经理

每兩個月,香港東隅酒店總經理張碧茵Jennifer都會請來各行各業出身、對可持續發展抱持共同信念的同路人,進行「可持續對話」。

本次對話中,Jennifer邀請了區域內務經理李浩明一起坐下傾談,分享她對推動可持續發展的熱忱,及如何積極啟發身邊的人。 

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行动 无分大小

Mark Percy,香港东隅餐饮总监兼行政总厨

作为餐厅经营者,我们日常需要消耗大量能源来运作。因此,我们致力发掘不同的环保方案替代旧有设备。透过将可持续发展的设计概念融入绿色厨房,我们有信心可以为客人缔造无与伦比的用餐体验的同时,也能节约能源。

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